День Шоколада – праздник совсем молодой. Появился он только в 1995 году. Придумали его французы. Идея пришлась по душе и за пределами Франции. В итоге сегодня Всемирный День Шоколада празднуется во многих странах мира, в том числе и в России.

Человек научился варить шоколад несколько тысячелетий назад. Это было не твердое кондитерское изделие, а густоватый напиток. На европейском континенте шоколад был долго не известен. Рецепт привезли испанцы, высоко оценившие это питье. Они считали, что шоколад укрепляет силы и способствует быстрому заживлению ран.

Испанцы охраняли секретный рецепт, но не уберегли его. Страсть к шоколаду постепенно распространилась по всем европейским странам.

Съел плитку шоколада – настроение в порядке!

Шоколад полезный, но главное – знать меру.

Виды шоколада

 Молочный шоколад. Его изготавливают из масла какао, тертого какао, сухого молока и сахарной пудры. Наиболее популярный вид среди сладкоежек. Горький (черный) шоколад. Изготавливают из масла какао, тертого какао и сахарной пудры. Насколько шоколад получится сладким или горьким, напрямую зависит от соотношения тертого какао и сахарной пудры. Шоколад с содержанием какао выше 75% настолько горький, что его мало кто сможет есть с наслаждением. Белый шоколад. Изготавливается из масла какао, пленочного сухого молока, сахара и ванилина. Тертого какао в нем не содержится. Диабетический шоколад. Отличается тем, что за место сахара в него добавляют заменители, как не сложно догадаться, это делается для людей больных сахарным диабетом. Пористый шоколад. Для того, чтобы получить пористую структуру шоколада, его разливают в специальные вакуумные котлы и держат там в течение 4-х часов, соблюдая температурный режим.