Меню для лиц с ограниченными возможностями здоровья
01.09.2023
В МАДОУ – детский сад организовано четырехразовое питание в соответствии с
утверждённым заведующим двадцатидневным меню, технологическими картами и
требованиями СаНПин, предъявляемым к пищевой и энергетической ценности рациона питания детей.
Особое внимание при составлении меню обращено на разнообразие блюд в
течении дня и всей недели, сочетании продуктов животного и растительного
происхождения, в детское меню обязательно включаются фрукты, соки, фруктовые
компоты, кисели, кисломолочные напитки. Проводится С – витаминизация третьего
блюда.
Для детей с пищевой
аллергией в детском саду существуют варианты меню: безмолочное, меню с
исключением отдельных продуктов.
Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с рецептурой и
технологией приготовления блюд, отраженной в технологических картах, с
соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и гигиенических нормативов,
после приготовления блюд отбирается суточная проба.